Chleb orkiszowy ze słonecznikiem (na drożdżach)

Przepis na ten chlebek znalazłam tu i od razu postanowiłam wypróbować.
Robi się go szybko i łatwo i co najważniejsze - zawsze wychodzi. Przepis lekko zmodyfikowałam pod kątem dostępnych składników.

Należy mieć:

• 2 szklanki mąki orkiszowej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 450ml letniej wody (u mnie 400 ml wystarczyło)
• 7g drożdży instant (dałam 25 dkg świeżych drożdży)
• ½ szklanki otrąb (nie miałam więc pominęłam)
• ¼ ziaren słonecznika (dałam pół szklanki)
• ¼ pestek dyni (nie miałam więc pominęłam)
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• żółtko i mleko do posmarowania chleba (pominęłam)

W ciepłej wodzie rozpuścić świeże drożdże (jeśli używamy suchych to mieszamy je z mąką). W misce wymieszać suche składniki, czyli mąki, ziarna słonecznika, pestki dyni, otręby, sól i cukier.
Wlać wodę z drożdżami i wymieszać wszystko dokładnie mikserem. Odstawić na 15 minut.
Keksówkę posmarować oliwą lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do keksówki, posypać słonecznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i mlekiem (niekoniecznie), wstawić do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika i piec ok. 55 minut. Pod koniec pieczenia można wyjąć chleb aby opiekł się ze wszystkich stron.
Upieczony chleb studzić na kratce.
Ten sam chlebek robiłam też przy użyciu mąki pszennej pełnoziarnistej zamiast orkiszowej i wyszedł tak samo pyszny.